CONCEPT
おいしいスイーツに巡り会えた時は、誰もが幸せを感じる至福の瞬間ですよね。
でも、ぺろりと食べた時に頭をよぎる「食べちゃった罪悪感」を感じる方は、
以外と多いのではないでしょうか?
 
自分の子供にも安心して食べさせることができる
こだわりの素材で、美味しいスイーツやごはんを作りたい。
そんな想いから当店は生まれました。
 
また、現代人の食生活は大きく肉食にかたよっている方が多く、
カラダや内臓は悲鳴を上げています。
そこで当店では「植物性」にこだわりました。
一部にチキンを使用する以外は、すべて植物性にする事により、
カラダに負担をかけない食事や、食後にスッキリした本来のカラダの力を引き出す
お食事やスイーツをご用意しました。
もちろん、感じ方はそれぞれでしょうが、そんなお店が
この日本にひとつくらいあっても良いと思います。
 
パフェやケーキは 「卵・乳・白砂糖不使用」という、美しいビューティスイーツたち。 
全国的にも珍しい、植物性のパフェはボリュームの割に、
「スッと食べてしまう」と嬉しいお声を多く頂戴しています。  
 
カフェメニューはオーガニック(有機栽培)を中心に。
紅茶も日本人が開発した「有機・オーガニック・フレーバー紅茶」もお楽しみ頂けます。
こだわりのメニューを優美な雰囲気を楽しめる食器や店内でお楽しみ頂けます。
お野菜は、丹波篠山の無農薬有機栽培の直送の野菜をふんだんに使用し、
お米は同じく丹波篠山の農家さんの無農薬米を使用。
適度な温度と美味しいお水でゆっくりと目覚めるお米たち。
こだわりの15穀米をご堪能いただけます。
お水はできたての「水素水」。
ミネラルたっぷりの胃腸によいアルカリ性のお水を使用しています。
当店の前の道は、昔の街道である「西国街道」の名残です。
京の都から出発し、西方の宮(廣田神社・西宮の語源)を通過した
この辺りには、茶屋があったそうです。(茶屋之町の語源となりました)
その面影を探してぶらりと付近を散策するのもよいですね。
 
海と山に包まれた「芦屋」を愛する方のため、
ナチュラルカフェ「カフェ&パフェ 木麗(きれい)」は誕生しました。